油焖铜锅鸡是火烧云的招牌菜，这道菜和我们平常吃的鸡或土豆都不太相同：土豆已经炖烂，成为一锅糊糊的土豆泥，其间是香气四溢，肉嫩骨软的鸡肉块们，鸡皮裹着土豆泥，下面的鸡肉也入味三分，即便是微微辣，其辣度对不吃辣的人来说也是个不小的挑战。用勺子挖一勺鸡肉和土豆，和米饭混合，那个滋味让人不由得闭上眼睛来咀[……]

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