<图据网络,非我们寝室>

大学里面可能有无数美好的回忆,可是最棒的体验莫过于两件事,一件和女朋友有关,一件和寝室有关。

和寝室有关的这件事,就是煮火锅。

在寝室煮火锅,是一件非常美妙的事情,但是有很多东西必须注意,不然会破坏这种体验。

在锅的选取上面,我推荐五升的电饭锅,这是性价比最高的选择,更大一些的锅会贵很多,而更小的则一锅放不下太多东西。当然,如果你们预算充足,也可以买电磁炉,电磁炉的优点是火力强大,可以很快的煮好一锅,而且不仅可以煮火锅,还可以干更多事情。但相应的,价格会高一些。

寝室不比家里,更不比火锅店,在寝室煮火锅的原则应该是删繁就简,直取要害。这体现在食材的选取上和蘸料的制作上。你当然可以买齐案板刀具甚至各种工具,但是在大家都比较懒或者寝室空间较小的情况下,最容易或不需要加工的食材是最好的,比如:

猪/牛肉(可以让肉铺打成肉片也可以在超市买加工好的肉片,吃起来爽),人均1斤

土豆粉(神器,超级爽)人均1袋

生菜(最后的菜品)人均1/6颗

虾饺鱼丸类(最有满足感的食材,煮后会感觉一大锅)人均半斤

蘑菇(需要多加清洗,但好吃并提鲜)人均1/5斤

豆腐(和土豆粉一样都是抢着吃的)人均1/2大块

火腿肠(聊胜于无,非常方便)人均5片

你可能会奇怪为什么没有土豆藕片这类常见的火锅食材,原因在于,那些东西都需要自己用刀切好,而我所有推荐的东西,都是不用切的,只用稍微洗一下就可以放进锅里面了。不要觉得这些东西很少,实际上吃下来你就会发现,吃完肉和土豆粉就够你撑的了。上面的配量是我们寝室的真实食用量,女生寝室可以少一点。

我们一般情况下会先放肥肉和一部分蘑菇,肥肉当然不会拿来吃,它的作用在于增加锅里的油气,蘑菇用于提鲜,煮开后放入第一锅的食材,主要是豆腐和火腿肠,吃完后第二锅是肉和土豆粉,第三锅也是肉和土豆粉,这时候大家已经有点饱意了,第四锅是虾饺鱼丸类的东西,让人有无限的满足感,最后是生菜和没吃完的各种食材,然后结束战斗。

在蘸料的制作上,主要是香油,大部分时候,碗里倒点香油就可以了,也可以加点火锅的汤,或者老干妈,都是不错的选择。但我要隆重推荐一个东西——生鸡蛋。这个想法来源于我看的世界奇妙物语中的一集(寿喜锅),顺便推荐一下,这一集非常不错。生鸡蛋打在碗里,用筷子拌九下,然后再加入一点香油,就行了。火锅的食材,无论是肉还是豆腐,会被生鸡蛋的蛋液所包裹,由于是刚从锅里出来的,会加热包裹其的蛋液,使之形成一层香浓的蛋膜,而外面的部分也不会太烫,吞下去会感受到浓滑软糯,而又香,火锅的香和蛋的香融合在一起,变成另一种独特的美味。而贴在肉上面的蛋液也能起到冷却和保护口腔的作用,使你不会被烫到。

外面的世界正下着淅淅沥沥的小雨,而寝室里面开着空调,煮着咕噜咕噜冒着香气的火锅,大家围坐在一起,喝着凉爽的啤酒,吃着大块的肉片,就着土豆粉和虾饺,畅谈宇宙之大,这时候我们忘了考试,忘了姑娘,忘了游戏,整个世界就是这锅火锅和碗里的肉。

说也奇怪,我在很多火锅店吃过很多火锅,但是我一直觉得寝室煮的肉是最好吃的,不油腻,不浮夸,纯粹的肉的香味。

你也该试试。


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