<图据网络，非我们寝室>

大学里面可能有无数美好的回忆，可是最棒的体验莫过于两件事，一件和女朋友有关，一件和寝室有关。

和寝室有关的这件事，就是煮火锅。

在寝室煮火锅，是一件非常美妙的事情，但是有很多东西必须注意，不然会破坏这种体验。

在锅的选取上面，我推荐五升的电饭锅，这是性价比最高的选择，更大一些的锅会贵很多，而更小的则一锅放不下太多东西。当然，如果你们预算充足，也可以买电磁炉，电磁炉的优点是火力强大，可以很快的煮好一锅，而且不仅可以煮火锅，还可以干更多事情。但相应的，价格会高一些。

寝室不比家里，更不比火锅店，在寝室煮火锅的原则应该是删繁就简，直取要害。这体现在食材的选取上和蘸料的制作上。你当然可以买齐案板刀具甚至各种工具，但是在大家都比较懒或者寝室空间较小的情况下，最容易或不需要加工的食材是最好的，比如：

猪/牛肉（可以让肉铺打成肉片也可以在超市买加工好的肉片，吃起来爽），人均1斤

土豆粉（神器，超级爽）人均1袋

生菜（最后的菜品）人均1/6颗

虾饺鱼丸类（最有满足感的食材，煮后会感觉一大锅）人均半斤

蘑菇（需要多加清洗，但好吃并提鲜）人均1/5斤

豆腐（和土豆粉一样都是抢着吃的）人均1/2大块

火腿肠（聊胜于无，非常方便）人均5片

你可能会奇怪为什么没有土豆藕片这类常见的火锅食材，原因在于，那些东西都需要自己用刀切好，而我所有推荐的东西，都是不用切的，只用稍微洗一下就可以放进锅里面了。不要觉得这些东西很少，实际上吃下来你就会发现，吃完肉和土豆粉就够你撑的了。上面的配量是我们寝室的真实食用量，女生寝室可以少一点。

我们一般情况下会先放肥肉和一部分蘑菇，肥肉当然不会拿来吃，它的作用在于增加锅里的油气，蘑菇用于提鲜，煮开后放入第一锅的食材，主要是豆腐和火腿肠，吃完后第二锅是肉和土豆粉，第三锅也是肉和土豆粉，这时候大家已经有点饱意了，第四锅是虾饺鱼丸类的东西，让人有无限的满足感，最后是生菜和没吃完的各种食材，然后结束战斗。

在蘸料的制作上，主要是香油，大部分时候，碗里倒点香油就可以了，也可以加点火锅的汤，或者老干妈，都是不错的选择。但我要隆重推荐一个东西——生鸡蛋。这个想法来源于我看的世界奇妙物语中的一集(寿喜锅)，顺便推荐一下，这一集非常不错。生鸡蛋打在碗里，用筷子拌九下，然后再加入一点香油，就行了。火锅的食材，无论是肉还是豆腐，会被生鸡蛋的蛋液所包裹，由于是刚从锅里出来的，会加热包裹其的蛋液，使之形成一层香浓的蛋膜，而外面的部分也不会太烫，吞下去会感受到浓滑软糯，而又香，火锅的香和蛋的香融合在一起，变成另一种独特的美味。而贴在肉上面的蛋液也能起到冷却和保护口腔的作用，使你不会被烫到。

外面的世界正下着淅淅沥沥的小雨，而寝室里面开着空调，煮着咕噜咕噜冒着香气的火锅，大家围坐在一起，喝着凉爽的啤酒，吃着大块的肉片，就着土豆粉和虾饺，畅谈宇宙之大，这时候我们忘了考试，忘了姑娘，忘了游戏，整个世界就是这锅火锅和碗里的肉。

说也奇怪，我在很多火锅店吃过很多火锅，但是我一直觉得寝室煮的肉是最好吃的，不油腻，不浮夸，纯粹的肉的香味。

你也该试试。

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