20万份菜谱背后,一些关于中国味道的秘密
食物,一直以来都是我的的执念,中学时代,作业那么多,上课那么累,支撑我坚持下来的就是早上对午饭的期待和下午对晚饭的想象。那时候随便哪家店的老板看到我一身清秀的校服和这校服已经隐约遮不住的身材,都不会吝啬往我的碗里再加几片肉。
说来奇怪,中国人爱吃,但是对吃的却有千百种看法和意见,有的人喜欢吃辣,有的人不喜欢,有的人喜欢吃甜豆腐,有的人喜欢吃咸豆腐,千滋百味是中国菜的特色,但中国的味道到底是怎样的?或者说,主流的中国味道是怎样的?是美食节目里精致的膳食,还是晚上回家老妈的一碗热面?抑或是家门口小饭馆里冒着热气的回锅肉?
为了解决这个问题,我开始琢磨从数据分析上想点门路。在我咽了无数次[……]